• Медицина сегодня
• Новые шаги

Ознакомившись с таблицей, не следует тем не менее делать вывод о малой эффективности в профилактике и лечении ожирения физических упражнений. Регулярные нагрузки, тренировки являются полезным фактором для нормализации или поддержания обменных процессов. Влияние физических упражнений на обменные процессы многообразно. Они не только ведут к рассасыванию жира из подкожных депо, но и уменьшают атрофию мышц, улучшают самочувствие, отвлекают от стремления принимать излишнее количество пищи. Тема разговора о влиянии неправильного питания на обмен веществ осталась бы незаконченной, если бы мы не упомянули о таких, к сожалению, распространенных явлениях, как злоупотребление алкоголем, табаком.

Смотреть таблицу: Рабочие эквиваленты калорийности лакомств

Проблема алкоголизма в последние десятилетия приобрела социальное значение практически для всех стран. По данным Всемирной организации здравоохранения, на 1975 год от 2 до 7% взрослого населения развитых стран потребляют ежедневно 150 граммов чистого этилового спирта, что можно расценить как уже безусловный алкоголизм. Цифры тревожные. Они поднимают задачи поиска более эффективных методов профилактики и лечения этого заболевания. Учеными установлено, что все органы и системы человеческого организма страдают от воздействия алкоголя. Наиболее же уязвимыми являются печень и центральная нервная система.

Особая ранимость печени при хроническом употреблении алкоголя объясняется ролью этого органа в обмене веществ. Дело в том, что в печеночных клетках имеется фермент алкогольдегидрогеназа, посредством которого осуществляется начальное метаболическое превращение спирта — его окисление. При употреблении алкоголя значительная часть ферментов печени, необходимых для выполнения других важных метаболических функций, вынуждена переключиться на нейтрализацию алкоголя. Конечно, это неблагоприятно отразится на общем равновесии обменных процессов в тканях печени. Установлено, что даже однократный прием алкоголя не проходит бесследно. В организме здорового человека с его большими компенсаторными возможностями последствия такого «возлияния» проходят только через полторы-две недели.
 
Клеточные изменения в ткани печени в начальной стадии алкогольного поражения заключаются в отложениях жировых капель, что специалисты обозначают как жировая инфильтрация печени. Если же употребление спиртных напитков становится частым, повседневным явлением, переходит в привычку, то в конце концов наступает период массовой гибели печеночных клеток. Тогда развивается вторая, уже необратимая стадия алкогольного поражения печени — цирроз. Печеночные клетки, имевшие в своем арсенале несколько тысяч ферментных единиц, выполняющих сложнейшие метаболические превращения, замещаются соединительной тканью, которая уже не способна ни к каким обменным реакциям.

Цирроз печени заканчивается печеночной недостаточностью, при которой врачи бессильны оказать радикальную помощь Влияние алкоголя на функцию центральной нервной системы общепризнанно. Раздражительность, ухудшение работоспособности, снижение памяти, потеря способности к творческой деятельности — все это начальные и далеко не самые страшные проявления токсического влияния этилового спирта на мозговые структуры. В последние десятилетия значительно возросло количество алкогольных психозов, случаев полной деградации и распада личности. Вот чем может закончиться употребление спиртных напитков.

«Нарушение обмена веществ: профилактика»,
М.А.Жуковский